Banana Bread ou pão de banana é uma receita típica americana e se aproxima muito de um bolo de banana, mas é feito em forma de pão.
Eu adoro todas as sobremesas com banana e já comi algumas vezes o banana bread da Starbucks. Fiz uma pesquisa no Google e encontrei várias receitas, mas essa daqui está dizendo que é A RECEITA do BANANA BREAD DA STARBUCKS!! Uhuhu
O único detalhe é que eu olhei a receita e resolvi fazer algumas substituições por ingredientes e farinhas que eu gosto mais de usar.
Na minha opinião, ficou ainda melhor do que o original (bemm modesta né), mas como sou muito democrática, vou compartilhar aqui com você as duas receitas, assim você escolhe qual prefere fazer ou pode fazer as duas e deixar um comentário aqui para mim dizendo qual preferiu.
Banana Bread – Receita da Lú
Banana Bread – Receita da Lú
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha de milho/fubá (eu usei buttermilk cornmeal mix, que é mais amanteigada e mais clara que fubá)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 de colher de sal
- 1 ovo grande
- 1 xícara cheia de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3 colheres de sopa de buttermilk (aqui vende no supermercado, mas na sequência coloco o passo a passo de como fazer o seu em casa)
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 3 bananas médias/grandes bem maduras
- 1/2 xícara + 1/3 xícara de nozes picadas
- 1 colher de sopa de chia
- 1 colher de sopa de canela em pó
Antes de continuar…. Você já baixou o meu e-book de receitas? Clique na imagem abaixo para baixar, é gratuito!!
Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 325F / 166C. Unte uma forma retangular, tipo de bolo inglês.
- Em um recipiente misture as farinhas, o sal, a canela em pó, a chia e o fermento e reserve.
- Em outro recipiente, adicione o ovo (bata com a ajuda de um garfo ou fouet), adicione o açucar, o óleo vegetal e misture.
- Acrescente a mistura com as farinhas e mexa até formar uma mistura homogênea.
- Adicione o buttermilk, as bananas amassadas com um garfo (eu não amasso muito porque gosto de sentir os pedaços de banana) e a baunilha. Misture bem; se precisar, use as mãos.
- Acrescente 1/2 xícara de nozes picadas e leve à forma untada.
- Adicione o restante das nozes no topo e leve ao forno por 45 a 60 minutos ou até que você espete um palito ou um garfo e saia seco.
- Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar e sirva morno ou em temperatura ambiente. Aqui nos Estados Unidos é comum acompanhar manteiga, mas é totalmente opcional.
Se aí onde você está não é fácil de achar buttermilk, aqui vão os ingredientes!!
Buttermilk Caseiro:
Ingredientes:
- 1 xícara de leite integral
- 1 1/2 colher (sopa) de suco de limão peneirado
*quantidade para 1 xícara
Preparo:
- Em um recipiente, misture levemente o leite e o suco de limão.
- Deixe descansar por 10 minutos e pronto!! Já pode ser usado na receita!! Fácil né?!
E conforme prometido, aqui vai a receita original!!!
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Banana Bread – Receita Original
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 de colher de sal
- 1 ovo grande
- 1 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de buttermilk (se você não tem em casa, acima está o passo a passo de como fazer)
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 3 bananas médias/grandes bem maduras amassadas
- 1/2 xícara + 1/3 xícara de nozes picadas
O modo de preparo é o mesmo!! 😉
Clique aqui para ver a versão da receita original em inglês.
Não esqueça de me contar se testar uma ou as duas receitas!!
Bom apetite!
Lú
Compartilhar é se importar. Compartilhe!! 🙂